豆粕的综合利用

点击次数:   更新时间:2017-07-14 09:57:07   【关闭分    享:
      豆粕是各类油粕中用途最广的一种。豆粕的需求,主要集中在饲养业与饲料加工业,豆粕的主要成分是蛋白质,此外还含有纤维素、糖类、有机酸、矿物质和维生素,在食品工业中有广泛的利用前景。
  豆粕按应用可分为食用和饲用,按蛋内质变性程度分为高变性低蛋由质分散指数豆粕和低变性高蛋质分散指数豆粕。
  目前豆粕主要用于生产饲料、脱脂豆粉和膨化大豆蛋由食品,此外,还可以利用豆柏制取豆腐、酱油、大豆分离蛋白、大豆低聚糖、大豆皂甙等,豆粕也可以加人到面制品、肉制品、调味品中,改善制品品质。

  此外,豆粕还被用于制成宠物食品。简单的玉米、豆粕混合食物同使用高动物蛋白制成的食品对宠物来说,具有相同的价值。

豆粕

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